Соус красный с изюмом

одна столовая ложка муки,
две столовых ложки сливочного масла,
1/2 стакана изюма,
3-4 литров омтика лимона,
одна столовая ложка сахара,
2 стакана бульона.

Муку размешаем с растопленным маслом,
поджарим до коричневатого цвета (можно добавим
1/2 рюмки сухого вина), разведем мясным бульоном и
варим, помешивая, на слабом огне-1-2 часа. Перед
подачей добавим ломтики лимона без цедры и
зерен, сахар, вымытый и распаренный изюм. Можно
добавим чернослив. Если соус готовим к рыбе, то
мясной бульон заменим рыбным